ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಜೆ ವೇಳೆ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು ಬೇಕೆನಿಸಿದರೆ ಆಲೂ ವೆಜ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂಬರುವ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಹಿಳಾ ದಿನಾಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ ನೀಡಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು (ಸೇಂಧಾ ನಮಕ್), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನೀಳವಾಗಿ ದಪ್ಪನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಂದ ನಂತರ ನೀಳವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಬದಿ ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಬೆಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವರಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
