ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬವೆಂದರೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೂತು ಹರಟೆ ಹೊಡೆಯುವ, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾಗೂ ಬಗೆಬಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಡಗರ. ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಟಗಳ ಮಧ್ಯೆ ನೀಡುವ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವೇ ಎಲ್ಲರ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಗೂ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ವಿಶೇಷ ಮಿನಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೋಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯ ಅವಕಾಡೊ ಚಕ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕರಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ತಿನುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದರೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಒರೆಗಾನೋ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಇದರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಭಾಗ ಸಮಾನವಾಗಿ ತಾಗುವಂತೆ ಉರುಳಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಕ್ರೀಮಿ ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೋಪರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಬೆರೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹದಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೋಲಿನಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಕರ್ಷಕ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ನೀಡಿ, ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೋರಲು ಕಾಗದದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಕ್ಲಿಗೆ ಹೊಸ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಕ್ಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾದ ಅವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆರಸ ಬೆರೆಸಿ ಹರಡಬೇಕು. ಇದರ ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕೆನಾಪೆಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಕಾಡೊದ ಮೆದುವಾದ ಹದ, ನಿಂಬೆರಸದ ಹುಳಿ ಹಾಗೂ ದಾಳಿಂಬೆಯ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಕ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲ ತಿನುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂದವಾಗಿ ಹರಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಲುಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೋರ್ಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
