ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಜತೆಗೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾದ ತಿಂಡಿ ಬೇಕಾ? ಢೋಕ್ಲಾ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ

ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಹಾಗೂ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಹಬ್ಬದ ಮಜಾವನ್ನು ಇಮ್ಮಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾದ ಹಾಗೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೆ, ವೈರಲ್ ಆಗಿರುವ ಢೋಕ್ಲಾ ಚಾಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೃದುವಾದ ಢೋಕ್ಲಾ ಜತೆಗೆ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಚಟ್ನಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರು ಹಾಗೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇವ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ತಿನಿಸು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಖ್ಯಾತ ಕಂಟೆಂಟ್ ಕ್ರಿಯೇಟರ್ ಪೂಜಾ ಪುರೋಹಿತ್ ಈ ವಿಶೇಷ ಢೋಕ್ಲಾ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ದೀಪಾವಳಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಢೋಕ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಬೆಸನ್) – 1 ಕಪ್

• ನೀರು – ಮೂರನೇ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್

• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ಕಾಲು ಚಮಚ

• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ಎಣ್ಣೆ – 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

• ನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

• ಈನೋ ಫ್ರೂಟ್ ಸಾಲ್ಟ್ – 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ – 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

• ಸಾಸಿವೆ – ಅರ್ಧ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

• ಕರಿಬೇವು – 7 ರಿಂದ 8 ಎಲೆಗಳು

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸೀಳಿದ) – 1 ಅಥವಾ 2

ಚಾಟ್ ಜೋಡನೆಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

• ಗಟುಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು – ಅರ್ಧ ಕಪ್

• ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ – 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

• ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು-ಬೆಲ್ಲದ ಚಟ್ನಿ – 2 ರಿಂದ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ

• ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ – ಅರ್ಧ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

• ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ

• ಸೇವ್ – ಸ್ವಲ್ಪ

• ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳು – ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು

• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ

• ಬೂಂದಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ) – ಐಚ್ಛಿಕ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲ್ಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲು (ಬೇಯಿಸಲು) ಇಡುವ ಮುನ್ನ ಈನೋ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು ಹಾಗೂ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಢೋಕ್ಲಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಹಾಗೂ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಹಾಕಿ ಅಡಿಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

8. ಇದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಢೋಕ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಹಾಗೂ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಉದುರಿಸಿ.

9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವ್, ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳು, ಬೂಂದಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

10. ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಢೋಕ್ಲಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಸೇವ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.