ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾದರೂ, LDL ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಕ್‌ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಬೀಜವನ್ನು ತಿಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯೂ ಮುಖ್ಯ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಇವೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.
ಅಗಸೆ ಬೀಜ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜವೂ ಒಂದು. ಇದರಲ್ಲಿ ALA ಎಂಬ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಇವೆ.
ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಮತ್ತು LDL ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೀಜದ ರೂಪ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜ
ಚಿಯಾ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಒಮೆಗಾ-3 (ALA) ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ನಾರಿನಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜವೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. 2024ರ ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಸೇವನೆಯಿಂದ LDL ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ E, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸದೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು; ಆದರೆ “ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ತಿಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ” ಎಂಬ ರೀತಿಯ ನೇರ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಎಳ್ಳು
ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೀಜಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಯಾವ ಬೀಜ, ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಂತ್ಯೆ ಕಾಳು
ಮೆಂತ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ನಡುವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಬಂಧ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಔಷಧಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.
ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವ ಪದ್ಧತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಡ್ಡಾಯ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಯಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹೆಂಪ್‌ ಬೀಜ
ಹೆಂಪ್‌ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಗೂ ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಹೆಂಪ್‌ ಬೀಜವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಅನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮೇಲಿನ ಅಗಸೆ ಬೀಜದಷ್ಟೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳಷ್ಟೇ ಸಾಕೇ?
ಇಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವೈದ್ಯರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಔಷಧಿಯನ್ನೂ ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಔಷಧಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.
ಅಗಸೆ, ಚಿಯಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಎಳ್ಳು, ಮೆಂತ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಂಪ್‌ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನಾ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
