ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ದಹಿ ಬೂಂದಿ ಚಾಟ್: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಈ ಹೆಲ್ದೀ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಚಾಟ್ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ? ಅದರಲ್ಲೂ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಟ್ ಎಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೃತವಿದ್ದಂತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಟ್ ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಾವು ಇವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ‘ದಹಿ ಬೂಂದಿ ಚಾಟ್’ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೂ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೂಂದಿ – 1 ಕಪ್
• ಮೊಸರು – ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿದ)
• ಪಾಪಡಿ – 5
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು – ಕಾಲು ಕಪ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 1
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ – ತಲಾ ಅರ್ಧ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
• ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಚಟ್ನಿ
• ಉಪ್ಪು, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ಅಚ್ಚಖಾರ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಶೇವ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಗಾರ್ನಿಶ್ ಮಾಡಲು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1: ಮೊಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೂಂದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಾಟ್ ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೇಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಪದರಗಳ ಜೋಡಣೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಈ ಮೊಸರು-ಬೂಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಾಪಡಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಖಾರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೂಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ ಉದುರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಗಾರ್ನಿಶ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶೇವ್ ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ದಹಿ ಬೂಂದಿ ಚಾಟ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಬೇಕಿದ್ದಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಚಾಟ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ.