ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಯುಬಿ ಸಿಟಿಯ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಂಸ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಾಲು ಪತ್ತೆ!

ಬೆಂಗಳೂರು-ನಗರದ ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಪಬ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಇಲಾಖೆ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ವಿಶೇಷ ತಪಾಸಣಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಂಡಿದ್ದು, ಗಂಭೀರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಯುಬಿ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿರುವ **ಸ್ಕೈ ಲೌಂಜ್‌ (Skyee Lounge)**ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಪತ್ತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ತಪಾಸಣೆಯ ವೇಳೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 45 ಕೆಜಿ ಕೊಳೆತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಜೊತೆಗೆ 6 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳಷ್ಟು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ್ದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೂಡ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು 51 ಕೆಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಾನುಸಾರ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ 15 ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟನೆಯಲ್ಲ. ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಬಿಎಂಪಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ವಿಶೇಷ ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ 30 ತಂಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ 8ರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣಾ ವಿಧಾನ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅವಧಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟು 132 ಕೆಜಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು 15 ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಗೂ ಅವಧಿ ಸಮೀಪಿಸಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಮೂಲವನ್ನೂ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದು, ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಸುವ ಕೋಲ್ಡ್‌ಮನ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಧಾಕೃಷ್ಣ ಫುಡ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ಕೆಜಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವಧಿ ಸಮೀಪಿಸಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ಉಲ್ಲಂಘನೆ

ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ಇತರ ಹಲವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೂ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ರಾಯಲ್ ಚೈನ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಕೆಜಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು 5 ಕೆಜಿ ಮೀನು, ಮದ್ರಾಸ್ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಗೂ ಟೆಸ್ಕಾನ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸೆಂಚೆಜ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೇಕ್‌, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋ ಸೇರಿದಂತೆ 7 ಕೆಜಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಐದು ಮಾಂಸದ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು 13 ಇತರ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸುಮಾರು 10 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮಾದರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮದ ಸ್ವರೂಪ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ದಾಳಿ ನಡೆಯುವ ಮುನ್ನವೇ ಬೆಂಗಳೂರಿನ 3-ಸ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು 5-ಸ್ಟಾರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆದ ವಿಶೇಷ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ 105 ಕೆಜಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ, 32 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 50 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಪೀಡಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದ್ದವು. ಕೆಲವು ಕಡೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಹಾಗೂ ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಕೊರತೆಯೂ ಕಂಡುಬಂದಿತ್ತು.

ಅದೇ ಸರಣಿಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವುದಾಗಿ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೂ ಮುಂದುವರಿಕೆ

ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ತಪಾಸಣೆ ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ. ಜೂನ್ 2026ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ನಗರಾದ್ಯಂತ 236 ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಗೋದಾಮುಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ನಡೆಸಿತ್ತು. ಆಗ 44 ಪ್ರಕರಣಗಳು ದಾಖಲಾಗಿ, 65 ನೋಟಿಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿತ್ತು. ಸುಮಾರು ₹1.97 ಲಕ್ಷ ದಂಡ ಮತ್ತು ಚಾಲನ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ₹2.35 ಲಕ್ಷ ಮೌಲ್ಯದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿತ್ತು.

ಇದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ, 2026ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಮಹದೇವಪುರ ವಿಭಾಗದ 11 ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಟ್ಟು ₹1 ಲಕ್ಷ ದಂಡ ವಿಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ವೇದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಕ್ಲೌಡ್ ಕಿಚನ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ಮೂಲಭೂತ ಸ್ವಚ್ಛತಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿತ್ತು.

2024ರಲ್ಲಿಯೂ ಕರ್ನಾಟಕ ಸರ್ಕಾರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಾಳಜಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತ್ತು. ಆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ನೂರಾರು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೋಟಿಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡ ವಿಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಕಾನೂನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಆಹಾರ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ Food Safety and Standards Act, 2006 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕಾಯ್ದೆಯ ಸೆಕ್ಷನ್ 56 ಅನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಚ್ಛ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ದಂಡದ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ವಿತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೆಕ್ಷನ್ 59 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕರಣ ಎದುರಾಗಬಹುದು.