ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ʼಚಹಾʼ ದಿನದ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆಷ್ಟು ಗೊತ್ತು ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಇಂಟ್ರಸ್ಟಿಂಗ್‌ ವಿವರ

ಡಿ.15 ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನ. ಆ ದಿನವನ್ನು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನವನ್ನಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಲವರು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಟೀ ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಹಾಸುಹೊಕ್ಕಾಗಿದೆ ಟೀ ಸೇವನೆ. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದ ಅಂಗವಾಗಿ ಟೀ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಚಹಾವನ್ನ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ನಂತರ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಎರಡನೇ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತ, ಉತ್ತರ ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ನಿಖರವಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸ ಗಮನಿಸಿದಾಗ 17 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಂತರ ಚಹಾವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ಗೆ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಟೀ ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಟೀ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ, ಬಿಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಊಲಾಂಗ್, ಪುರ್ಹ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ.

ಚಹಾ ದಿನದ ಆಚರಣೆ 2005 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಆದರೆ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯು 2019 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರದ ಟೀ ಸೇವನೆ ಇದ್ದರೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಲ್ಲ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇವು ಚಹಾಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ, ಘಮ, ಸಂತೋಷಕರ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ,

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಝೆಸ್ಟ್ – ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲಾಕ್ ಟೀ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಹೊಸ ಅಂಶವನ್ನು ತರಬಹುದು.

2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು –ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾದ ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳು- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪ – ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಚಹಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

5. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ – ಬ್ಲಾಕ್ ಟೀನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಹಾದ ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ

6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ – ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂಗಳು- ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳು ಕೆಲವು ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಯಂತಹ ಹೂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್- ಇದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

9. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ನೀರು – ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಕೋಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಭೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ 15 ಅನ್ನು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನವೆಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಮೇ 21 ಅನ್ನು ಸಹ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನ ಎಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 15 ರ ಸಂದರ್ಭವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನೋಪಾಯ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಮೇ 21, ವಿಶ್ವ ಚಹಾ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಚಹಾ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಯಿತು.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದ ಇತಿಹಾಸ

ಚಹಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿರೂಪಣೆಯು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಅಲ್ಲಿನ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಚೀನಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಶೆನ್ ನುಂಗ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಚಹಾ ಗಿಡದ ಎದುರು ಬಂದರು. ತನ್ನ ಸೈನಿಕರೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆದು, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದಾಗ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನೀರಿನೊಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದವು. ಇದು ಚಹಾದ ಅನ್ವೇಷಣೆಗೆ ಮೂಲವಾಯಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ, ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧೀಯ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಅಂಶವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ, ಅಸ್ಸಾಂ, ಸಿಕ್ಕಿಂ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದ ಆಚರಣೆಯು ಆಳವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ಣಾಯಕ ಜಾಗತಿಕ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇದು ವೇದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಡತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜೀವನೋಪಾಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವವರೆಗೆ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಬಹುಮುಖಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಆಚರಣೆಯು ವಿಶಾಲವಾದ ಸಾಮಾಜಿಕ-ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಉದ್ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಜಾಗೃತಿ ಮತ್ತು ಸಹಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.