ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

* ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
* ಅಕ್ಕಿ
* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
* ಮೆಂತ್ಯ
* ಉಪ್ಪು
* ಸೋಡಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

* ಚಟ್ನಿಗೆ:
* ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
* ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
* ಪುದೀನ
* ಕೊತ್ತಂಬರಿ
* ಉಪ್ಪು.

* ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ:
* ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
* ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
* ಸಾಸಿವೆ
* ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
* ಕರಿಬೇವು
* ಉಪ್ಪು
* ಅಗಸೆ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನ:

* ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು:

* ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

* ನೆನೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಹುದುಗಿಸಿಡಿ.

* ಹುದುಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಡಿ.

* ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

* ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಿಡಿ.

* ಪಲ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು:

* ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಉರಿದುಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಿಡಿ.

* ದೋಸೆ ಹುರಿಯುವುದು:

* ಕಾಯಿಸಿದ ತವಾದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿದು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

* ಹುರಿದ ದೋಸೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸವರಿಡಿ.

ಸವಿಯುವ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸವರಿ ಸವಿಯಿರಿ.

ವಿಶೇಷ ಸಲಹೆಗಳು:

* ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ದೋಸೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

* ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

* ಪಲ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.