ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲೂ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದು ಅನ್ನೋ ಮಾತುಗಳು ಕೇಳಿ ಬರ್ತಿವೆ. ಅಕಸ್ಮಾತ್‌ ನಾವು ಸೇವಿಸ್ತಾ ಇರೋ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಕಲಿಯೋ ಅಥವಾ ಅಸಲಿಯೋ ಅನ್ನೋದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೂ ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕೆಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳಿಗೂ ಆಹ್ವಾನ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸೇವನೆ ಮಾಡ್ತಿರೋದು ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಾ ಅನ್ನೋದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ನೇಪಾಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯ ಉದ್ದವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶೇಷತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉರಿಯುವಾಗ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉರಿಯುವ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದರ್ಥ. ಬಾಣೆಲೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿಗೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ ದಪ್ಪನೆಯ ಪದರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ದಿನ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೊಳೆಯಾದ ಕಾರಣ ವಾಸನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಸಲಿಯೋ ನಕಲಿಯೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
Loading ...