ಸಿಂಪಲ್ಲಾಗಿ ‘ಫಟಾ ಫಟ್’ ಮಾಡ್ಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ

ರಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯ. ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಾಗೋ ವೆರೈಟಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಸಿಂಪಲ್ಲಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಗ ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡ್ಬಹುದು.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ : 1 ಕಪ್ ಬಾಂಬೆ ರವಾ, 1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, 1 ಕಪ್ ನೀರು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ರವೆಯನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರವೆ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೇ ಇಡಿ. ನಂತರ ಚಿಟಿಕೆ ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ, ಇಡ್ಲಿ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.