ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ನೀರು ಹಾಕ್ತೀರಾ? ಈ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡುವ ಕೆಲವೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಈ ಘಟನೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾವಲಿ ಅಥವಾ ತವಾವನ್ನು ಬೇಗ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡು ತಕ್ಷಣ ಹೋಗಲಿ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ನಲ್ಲಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಬಿಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸತ್ಯ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ

ಏನಿದು ‘ಥರ್ಮಲ್ ಶಾಕ್’ ಅಪಾಯ?

ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾವಲಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಲೋಹದ ಆಣವಿಕ ಕಣಗಳು ತೀವ್ರ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಏಕಾಏಕಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತವಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದಾಗ ಥರ್ಮಲ್ ಶಾಕ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಈ ಏರಿಳಿತದಿಂದ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ:

ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಾರ್ಬನ್ ಕಣಗಳು ಹಾಗೂ ಮೆಟಲ್‌ನ ಟಾಕ್ಸಿಕ್ (ವಿಷಕಾರಿ) ಅಂಶಗಳು ಲೂಸ್ ಆಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ತೊಡಗುತ್ತವೆ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅದೇ ತವಾದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಣಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಕಣಗಳು ಸತತವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ವರ್ಸಸ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾ: ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಗೀರುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಲೇ ಹಿರಿಯರ ಕಾಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ (Iron Tawa) ಕಾವಲಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಈಗ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ಸಿಗುತ್ತಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾವಲಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಿತಕರ ಹೌದಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಲಹೆ:

ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾವಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ತವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು (ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು) ಸಮಯ ಕೊಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲಷ್ಟೇ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.