ಬೆಳಗಿನ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವಂತಹ ತಿಂಡಿ ಬೇಕೆನಿಸಿದರೆ ‘ಪೋಹಾ ಆಮ್ಲೆಟ್’ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮೃದುವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಇರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಪೋಹಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ: ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ.
- ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿ: ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣದ ಎನರ್ಜಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ: ಅವಲಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಣಿ: ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಹಾಗೂ ಮಿನರಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಅವಲಕ್ಕಿ (ಪೋಹಾ) – 1 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆ – 2
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಟೊಮೆಟೊ – 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1/4 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/4 ಟೀ ಚಮಚ
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಅವಲಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧತೆ: ಮೊದಲು ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಬಸಿದು ಇಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೆಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುವುದು: ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತಿರುವಿ ಹಾಕಿ: ಒಂದು ಬದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುವಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಪೋಹಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧ.
ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
