ಮಧುಮೇಹ ಎಂದಾಕ್ಷಣ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಮೊದಲು ದೂರವಿಡುವುದು ಅನ್ನವನ್ನು. ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಹಲವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫೋರ್ಟಿಸ್ ಹೆಲ್ತ್ಕೇರ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಧುಮೇಹ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಅನುಪ್ ಮಿಶ್ರಾ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕೇ ಬೇಡವೇ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ, “ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ?” ಎಂಬುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಏನಿದು ‘ಡಬಲ್ ಪ್ರಿಲೋಡ್’ ವಿಧಾನ?
ಅನ್ನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೇ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಡಾ. ಮಿಶ್ರಾ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಜಪಾನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ‘ಡಬಲ್ ಪ್ರಿಲೋಡ್’ ಎಂಬ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
- ಮೊದಲ ಹಂತ: ಊಟ ಆರಂಭಿಸುವಾಗ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು.
- ಎರಡನೇ ಹಂತ: ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೇಳೆ (ದಾಲ್), ರಾಜ್ಮಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಚಮಚ ತಿನ್ನಬೇಕು.
- ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ಈ ಎರಡನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಮಾತ್ರ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಈ ರೀತಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಊಟದ ಬಳಿಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ (Sugar Spike) ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಧುಮೇಹ (Gestational Diabetes) ಹಾಗೂ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟೈಪ್-1 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನ – ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು?
ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನ್ನ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ವೇಗವಾಗಿ ಏರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ.ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅನ್ನ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್) ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಅನ್ನವನ್ನೇ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ‘ಡಬಲ್ ಪ್ರಿಲೋಡ್’ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರಾತ್ರಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಯಾಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ರಾತ್ರಿ ಊಟದ ವೇಳೆ ಅಥವಾ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಡಾ. ಮಿಶ್ರಾ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ರಾತ್ರಿ ವೇಳೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದನ್ನು (Hypoglycemia) ತಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿ. ಜೊತೆಗೆ ಮರುದಿನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪವಾಸದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಹಾಗೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಇಷ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಡಾ. ಅನುಪ್ ಮಿಶ್ರಾ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
