ದಿನವಿಡೀ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಸುಸ್ತಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ಹಠಾತ್ ಹಸಿವಾದಾಗ ಏನಾದರೂ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಚಟಪಟ ಅಂತ ತಯಾರಾಗುವ ಕಂಫರ್ಟ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನ್ನಿಸುವುದು ಸಹಜ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹತ್ತೇ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತ ಡಿಶ್ ಎಂದರೆ ‘ಬರ್ಂಟ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್’. ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಘಮ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಎರಡೂ ಸೇರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ಲೇವರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದರ ವಿಶೇಷತೆಗಳೇನು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬರ್ಂಟ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವಿಶೇಷತೆಗಳೇನು?
- ಗರಿಗರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅದ್ಭುತ ಫ್ಲೇವರ್: ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಫ್ಲೇವರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿ, ಸುಲಭ ತಯಾರಿ: ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಅವಕಾಶ: ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆ (ಮಶ್ರೂಮ್), ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ನೂಡಲ್ಸ್ – 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು – 10 ರಿಂದ 12
- ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ – 1 ಟೀ ಚಮಚ
- ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ – 1 ಟೀ ಚಮಚ (ಖಾರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ)
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಪೆಪ್ಪರ್) – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಗಿಡ) – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಹಂತ 1: ಮೊದಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಸೂಚನೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 2: ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಡು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಹಂತ 3: ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
ಹಂತ 4: ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಎಳೆಗೂ ತಾಗುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 5: ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಗೂ ಗಮಗಮಿಸುವ ಬರ್ಂಟ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
