ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಎಗ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಸಂಜೆ ವೇಳೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಚಟಪಟ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ದಿಢೀರ್ ನೆಂಟರು ಬಂದಾಗ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಎಗ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಕೋಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು:

• ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 4 ಚಮಚ

• ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ – 1 ಚಮಚ

• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ – 5

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ:

• ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – ಅರ್ಧ ಕಪ್

• ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಚಮಚ

• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಚಮಚ

• ವಿನೆಗರ್ – 1 ಚಮಚ

• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪscheಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ – 1 ಚಮಚ

• ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ – 1 ಚಮಚ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ಎಣ್ಣೆ – ಕರಿಯಲು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿದು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕರಿದು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವಂತೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಎಗ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.