ಚಾಟ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅತಿಯಾದ ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಭವ ಆಗಿದೆಯೇ? ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿದರೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅನಿಸಿದೆಯಾ? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಭವ. ಆದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಯಾಕೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದರ ಹಿಂದಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯೋಣ. ನಮ್ಮ ದೇಹ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಇದರ ಉತ್ತರ ಅಡಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ದೇಹದ ಹಲವು ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಥೆ ಅಷ್ಟಕ್ಕೇ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಣಾಮವೇನು?
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕು. ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯ, ನರ ಸಂಕೇತಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (WHO) ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮ.
ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಇನ್ವೆಸ್ಟಿಗೇಶನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಯೂರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಯೂರಿಯಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯೂರಿಯಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಶಕ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಊಟದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.
ಹೆಲ್ಮ್ಹೋಲ್ಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಏರೋಸ್ಪೇಸ್ ಸೆಂಟರ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಮಂಗಳ ಗ್ರಹದ ಸಿಮ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಮಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದ್ರವ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದವರು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಕುಡಿದರು. ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಬದಲು, ದೇಹವು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜಲಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಯೂರಿಯಾ ದೇಹದ ನೀರಿನ ಧಾರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
ಇದರರ್ಥ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾಯಾರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಾವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮೆದುಳು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ?
ಮೆದುಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವಾದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಜಲಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನ ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀರು ಬೇಕೆಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೇ?
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಚೋದಕ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀರಿಗಾಗಿ ತಲುಪುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು: ಸಕ್ಕರೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್: ಇವೆರಡೂ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು (Processed foods): ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಪ್ತ ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ.
- ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಯಾಮ: ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವುದು ದ್ರವ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು ಸಹ ಜಲಸಮತೋಲನದ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಜಲಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಲು 5 ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು:
- ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ: ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀರಿಗಾಗಿ ತಲುಪಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ, ದಿನವಿಡೀ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಊಟವನ್ನು ನೀರು ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಂಶವಿದ್ದು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ: ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ: ಇವುಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾದಾಗ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.
Loading ...
