ನೋಡಲು ಸುಂದರ, ತಿನ್ನಲು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಿತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟಾರ್ ಫ್ರೂಟ್ (Star Fruit), ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಪಡೆದಿದೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಹಣ್ಣು ಭಾರತದ ಹಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯ ಯಾವುದು? ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೇರಳ ರಾಜ್ಯವು ಸ್ಟಾರ್ ಫ್ರೂಟ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೇರಳದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ, ಹೇರಳವಾದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೇರಳದ ಮನೆಗಳ ಹಿತ್ತಲಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಫ್ರೂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ:
- ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು: ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು Averrhoa carambola. ಇದು ಆಕ್ಸಾಲಿಡೇಸಿ (Oxalidaceae) ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
- ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ: ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಟಾರ್ ಫ್ರೂಟ್ ಉತ್ಪಾದಕ ದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.
- ಭಾರತದ ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳು: ಕೇರಳದ ಜೊತೆಗೆ ಕರ್ನಾಟಕ, ತಮಿಳುನಾಡು, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ, ಗೋವಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಾರ್ ಫ್ರೂಟ್ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ?
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗಣಿ: ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರ ಬರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ (Garnish) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಫಸಲು: ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮರವು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಫಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೈತರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಬಳಕೆ: ಸಿಹಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
