ಉದ್ಯಮ ಕಟ್ಟಲು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಿಗೇ ಹೋಗಬೇಕು, ಕೋಟಿ ಕೋಟಿ ಬಂಡವಾಳ ಹೂಡಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಬೆಳಗಾವಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸವದತ್ತಿ ತಾಲೂಕಿನ ಕಾರಿಮನಿ ಗ್ರಾಮದ ರೈತ ಮಲ್ಲಿಕಾರ್ಜುನ್ ಬಸಪ್ಪ ವಗ್ಗರ್. ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲೇ ಹೈನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೆಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಖೋವಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಮ ಆರಂಭಿಸಿರುವ ಇವರು, ಇಡೀ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕವೇ ತಿರುಗಿ ನೋಡುವಂತೆ ಸಾಧನೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹಳ್ಳಿ ಹಾಲಿಗೆ ಒಲಿದ ಅದೃಷ್ಟ:
ಕಾರಿಮನಿ ಗ್ರಾಮದ ರೈತರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಹೈನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ ಮಲ್ಲಿಕಾರ್ಜುನ್, ಮೊದಲು ತಮ್ಮೂರಿನ ರೈತರಿಂದಲೇ ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶುರು ಮಾಡಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸೌದೆ ಒಲೆ ಉರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖೋವಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಇವರು, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಂದಾದರು.
ಆರಂಭದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಖೋವಾ ತಯಾರಿಸಿ ಧಾರವಾಡದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿಕೊಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇವರ ಶುದ್ಧ ಖೋವಾ ತಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರೇ ಒಬ್ಬರಿಂದೊಬ್ಬರಿಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಇವತ್ತು ಮಲ್ಲಿಕಾರ್ಜುನ್ ಅವರ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಗಳಿಕೆ? ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆ?
ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಲ್ಲಿಕಾರ್ಜುನ್ ಅವರ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂದಾಜು 600 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 150 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧ ಖೋವಾ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.
ದರ: ಪ್ರಸ್ತುತ 1 ಕೆಜಿ ಖೋವಾ ಬೆಲೆ ₹240.
ಇತರ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು: ಕೇವಲ ಖೋವಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್, ಪೇಡಾ, ಕಲಾಕಂದ್ ಮತ್ತು ಲಾಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ದೂರದ ಊರುಗಳ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆದು ಅವರಿದ್ದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೇ ಖೋವಾ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಗ್ರಾಮದ ಚಿತ್ರಣವನ್ನೇ ಬದಲಿಸಿದ ಉದ್ಯಮ:
ತಮ್ಮ 5 ಎಕರೆ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಈ ಖೋವಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿರುವ ಮಲ್ಲಿಕಾರ್ಜುನ್, ಮೂರು ಜನರಿಗೆ ಖಾಯಂ ಉದ್ಯೋಗ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಇವರ ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೋಡಿ ಕಾರಿಮನಿ ಗ್ರಾಮದ ಬಹುತೇಕ ರೈತರು ಈಗ ಹೈನುಗಾರಿಕೆಯತ್ತ ಒಲವು ತೋರಿದ್ದಾರೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ ಇವರು ತಯಾರಿಸುವ ಖೋವಾ ಬೆಳಗಾವಿ, ಧಾರವಾಡ, ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿ, ಬಾಗಲಕೋಟೆ, ಗದಗ, ಇಳಕಲ್ ಹಾಗೂ ಜಮಖಂಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.
