ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಶೆಫ್ಗಳೆಂದರೆ ನಮಗೆ ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಾಗುವುದು ಟಿವಿ ಶೋಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ. ಆದರೆ, ಇಂದು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ; ಅವರು ಸಾವಿರಾರು ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿಗಳ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾ, ಕುನಾಲ್ ಕಪೂರ್ ಅಥವಾ ರಣವೀರ್ ಬ್ರಾರ್ ಅವರಂತಹ ಹೆಸರುಗಳು ನಮಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಂಪತ್ತಿನ ವಿಚಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಒಬ್ಬರು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಬಹುದೂರ ಮುಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಯಾರು ಆ ಕುಬೇರ ಶೆಫ್?
ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಶೆಫ್ ಮತ್ಯಾರೂ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂಜೀವ್ ಕಪೂರ್. ಇವರ ಒಟ್ಟು ಆಸ್ತಿ ಸುಮಾರು 1,165 ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿ ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಐಕಾನ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದ ಇವರ ಯಾನ ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ.
ಮನೆಮಾತಾದ ‘ಖಾನಾ ಖಜಾನಾ’
1993ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾದ ‘ಖಾನಾ ಖಜಾನಾ’ ಎಂಬ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ಸಂಜೀವ್ ಕಪೂರ್ ಭಾರತದ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪರಿಚಿತರಾದರು. ಸತತ 17 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಸಾರವಾದ ಈ ಶೋ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲೇ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾಲ ನಡೆದ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಎಂಬ ದಾಖಲೆ ಬರೆಯಿತು. ಅವರ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸುವ ಶೈಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನಗೆದ್ದಿತು.
ಸಾವಿರ ಕೋಟಿಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಕಟ್ಟಿದ್ದು ಹೇಗೆ?
ಸಂಜೀವ್ ಕಪೂರ್ ಕೇವಲ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು:
- ಪುಸ್ತಕಗಳು: ಅವರು 150 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು: ಅವರ ‘ದಿ ಯೆಲ್ಲೋ ಚಿಲ್ಲಿ’ (The Yellow Chilli) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಣಿಯು ಭಾರತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಹಬ್ಬಿದೆ.
- ಹೂಡಿಕೆ: ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು (Kitchen Appliances), ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಪ್ಲಾಟ್ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟದ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
- ಗೌರವ: ಪ್ರಧಾನ ಮಂತ್ರಿಗಳಂತಹ ಗಣ್ಯರ ಅಧಿಕೃತ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೀರ್ತಿ ಕೂಡ ಇವರದ್ದು.
ಗರಿಮಾ ಅರೋರಾ, ವಿಕಾಸ್ ಖನ್ನಾರಂತಹ ಶೆಫ್ಗಳು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಸಂಜೀವ್ ಕಪೂರ್ ಅವರು ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಭಾರತದ ಅಡುಗೆ ಲೋಕದ ‘ಅಧಿಪತಿ’ಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
