ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಯ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ ಪನ್ನಾ, ಎಳನೀರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಇದೀಗ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಬಾಲಿವುಡ್ ನಟಿ ಪ್ರಿಯಾಂಕಾ ಚೋಪ್ರಾ ಅವರು ಕೂಡ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಗೆಯಿಂದ ಬescaping ಆಗಲು ತಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ದೇಸಿ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಯಾಂಕಾ ಚೋಪ್ರಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ತಮಗೆ ಲಸ್ಸಿ ಎಂದರೆ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನನಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗದ ಕಾರಣ ನಾನು ಲಸ್ಸಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಶೈಲಿಯ ಚಾಸ್ (ಮಜ್ಜಿಗೆ) ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಲಸ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಮೊಸರಿನಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಲಸ್ಸಿ ದಪ್ಪಗಿದ್ದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ತಿಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿತ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕೇವಲ ಬಾಯಾರಿಕೆ ನೀಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹತ್ತಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಕಡಿದು ತಯಾರಿಸುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕೂಡ ದೃಢಪಡಿಸಿವೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುಸ್ತನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಲು ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಜ್ಜಿಗೆಗಳು
ಮಸಾಲ ಚಾಸ್: ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಇದಾಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಬಳಿಕ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನೀರ್ ಮೋರ್: ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾ ತಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ: ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲಿರುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ: ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
