ಬೇಸಿಗೆಯ ಧಗಧಗಿಸುವ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಶರಬತ್ ಕುಡಿದರೆ ಸಿಗುವ ಆರಾಮವೇ ಬೇರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವ ಬದಲು, ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸ್ವತಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಕಂಜಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾನೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಕಂಜಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿಡುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿಲಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬೆವರಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸುಸ್ತನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ: ಈ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಹೊಟ್ಟೆಯುಬ್ಬರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣದ ಚೈತನ್ಯ: ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾದ ಶಿಕಂಜಿ ಕುಡಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಹೊಸ ಶಕ್ತಿ ಬಂದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧ: ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಖನಿಜಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಶಿಕಂಜಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ
- ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (ಬ್ಲಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್) – 1 ಚಮಚ
- ಮಾಮೂಲಿ ಉಪ್ಪು – 1 ಚಮಚ
- ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್) – 1 ಚಮಚ
- ಒಣಗಿದ ಪುದೀನಾ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
- ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ – 1 ಚಮಚ
- ಒಣಶುಂಠಿ ಪುಡಿ (ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ) – 1 ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಬೇಡದಿದ್ದರೆ ಬಿಡಬಹುದು)
ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ಮಾಮೂಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪುದೀನಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಒಣಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತ ನಂತರ, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಲವು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸದ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
