ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರನ್ನ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಆದರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಹೊಂದಿರುವವರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಓಟ್ಸ್ (Oats) ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ಹೈ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಸರನ್ನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮನಗೆಲ್ಲಲಿದೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರನ್ನದಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಓಟ್ಸ್: 1 ಕಪ್
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು): 1/2 ಕಪ್
- ಹಾಲು: ಸ್ವಲ್ಪ (ಮಿಶ್ರಣ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು)
- ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು: 1 ಚಮಚ
- ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು (Sprouts): 1/2 ಕಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ್ದು)
- ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುರಿ
- ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಓಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ: ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ: ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಓಟ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಯೋಜನೆ: ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಓಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಓಟ್ಸ್ ಮೊಸರನ್ನ ಸಿದ್ಧ!
ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್:
- ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ: ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (Steam), ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತಂಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ: ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಣ್ಣಗಿದ್ದಾಗ (Chilled) ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
