ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲೆ ‘ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್’ ಹಾಕಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ನಾನ್‌ವೆಜ್‌ ಅನ್ನೋ ಆರೋಪವೂ ಇದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಇರುವ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬ ವಾದವೂ ಇದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕೂಡ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್, ಬೆಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ. ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೆಳ್ಳಿ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸಲು ಪರಿಣಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.’ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್’ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಫಾಯಿಲ್ ಮುರಿಯದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದರಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದರೂ ಮುರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂ, ನಿಕಲ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೀಸದಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಕಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ತಿನ್ನುವುದೇ ಇಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ವಿಡಿಯೋಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ ವೈರಲ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದ ನಡುವೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ‘ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್’ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ವಿಡಿಯೋ ಕೂಡ ಹೊರಬಿದ್ದಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಈಗ ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕಲಬೆರಕೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ ‘ಸಿಲ್ವರ್ ಫಾಯಿಲ್’ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ರಿಯಲ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
