ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮ್ಮಿಲನವಿರುವ ಖಾದ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಸದಾ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ‘ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಿಕನ್’ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸವಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
-
ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ (ತೆಳುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು): ೨೦೦ ಗ್ರಾಂ
-
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು): ೨೦ ಗ್ರಾಂ
-
ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು): ೫ ಗ್ರಾಂ
-
ಬೆಣ್ಣೆ (ಅನ್ಸಾಲ್ಟೆಡ್): ೧೦ ಗ್ರಾಂ
-
ಈರುಳ್ಳಿ (ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು): ೨೦ ಗ್ರಾಂ
-
ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು): ೧೦ ಗ್ರಾಂ
-
ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವು ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು): ೫ ಗ್ರಾಂ
-
ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್: ೧೫ ಗ್ರಾಂ
-
ಚಿಕನ್ ಅರೋಮ್ಯಾಟ್ ಪೌಡರ್: ೫ ಗ್ರಾಂ
-
ಚೀನೀ ಕುಕಿಂಗ್ ವೈನ್: ೧೦ ಮಿಲಿ
-
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಲೈಟ್): ೫ ಮಿಲಿ
-
ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ವೈಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್): ೧ ಗ್ರಾಂ
-
ಮೊಟ್ಟೆ: ಅರ್ಧ
-
ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್: ೪೦ ಗ್ರಾಂ
-
ಉಪ್ಪು: ೩ ಗ್ರಾಂ
-
ಎಣ್ಣೆ: ೫ ಮಿಲಿ (ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕರಿಯಲು ಜಿಟಿಜಿಟಿ ಎಣ್ಣೆ
-
ನೀರು: ೧೦ ಮಿಲಿ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
-
ಮೊದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
-
ಚಿಕನ್ ಕರಿಯಲು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ೨ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರ್ಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
-
ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉರಿ ಜೋರಾಗಿರಲಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
-
ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ೧೦ ಮಿಲಿ ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಅರೋಮ್ಯಾಟ್ ಪೌಡರ್, ಚೀನೀ ಕುಕಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
-
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕರ್ಿದುಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ ಸೇರಿಸಿ ಜೋರು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ೨ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ).
-
ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೂವನ್ನು (ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್) ಉದುರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಗಂಧಭರಿತ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
