ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾತ್ರವೇನು? ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೀಡಿರುವ ಮಹತ್ವದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವರದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಕ್ತ?
ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು: ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಪಡುವವರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿದ್ದವರು: ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (LDL) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಹತ್ವ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು: ಡಿ (D), ಬಿ12 (B12), ಎ (A) ಮತ್ತು ಇ (E).
ಖನಿಜಾಂಶಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ: ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ‘ಕೋಲಿನ್’ (Choline) ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಝೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ. ‘ಹಾರ್ಟ್’ (Heart) ಜರ್ನಲ್‌ನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಶೇ. 11 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು (Stroke) ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (Boiled) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಚ್ಡ್ ಎಗ್ (Poached) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
