ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಭೂಲೋಕದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ‘ಅಮೃತ’ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರಿಗಿಂತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಘು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿತಕಾರಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ (ದೋಷಗಳಿಗೆ) ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ದೋಷಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ:
1. ವಾತ ದೋಷ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವು ಇರುವವರು:
ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಕೀಲು ನೋವು ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಒಣಗುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ವಾತ ದೋಷದ ಲಕ್ಷಣ.
- ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಲ್ಚಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಘಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಇರಲಿ.
- ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?: ಇದಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವ (Room Temperature) ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನೇ ಬಳಸಿ.
2. ಪಿತ್ತ ದೋಷ ಇರುವವರು (ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ, ಅಸಿಡಿಟಿ):
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆ, ಅಸಿಡಿಟಿ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಉರಿಯಿಂದ ಬಳಲುವವರು ಪಿತ್ತ ಪ್ರಕೃತಿಯವರು.
- ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಲ್ಚಗೆ (ನೀರಿನಂತೆ) ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕುಡಿಯಬೇಕು.
- ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?: ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಖಾರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಇವರು ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
3. ಕಫ ದೋಷ ಇರುವವರು (ನೆಗಡಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆ):
ದೇಹ ಭಾರವೆನಿಸುವುದು, ಬೇಗನೆ ನೆಗಡಿ ಆಗುವುದು ಅಥವಾ ಕಫ ಕಟ್ಟುವ ಲಕ್ಷಣವಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಫ ದೋಷ.
- ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಪಲ್ಚನೆಯ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?: ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಒಣ ಶುಂಠಿ (ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ) ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಾದ ಕಫವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗಮನಿಸಿ: ಇವರು ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯಬಾರದು.
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇವನೆಯ ‘ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್ಸ್’
- ರಾತ್ರಿ ವೇಳೆ ಬೇಡ: ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ನಂತರ (ರಾತ್ರಿ) ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಫದ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
- ತಾಜಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಳಸಿ: ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೊಸರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನೇ ಬಳಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಹಳಸದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.
