ಅನಂತ್ ಅಂಬಾನಿ ಮತ್ತು ನೀತಾ ಅಂಬಾನಿ ಅವರಂತಹ ದಿಗ್ಗಜರಿಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿರುವ ಖ್ಯಾತ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ತರಬೇತುದಾರ ವಿನೋದ್ ಚನ್ನಾ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಬಹುತೇಕರು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕೇವಲ 3 ಚಮಚದಷ್ಟು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಗುವ ಶಕ್ತಿ ಅಪಾರ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಯಾವುದು ಆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ? ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ‘ಹೆಮ್ಪ್ ಸೀಡ್ಸ್’ ಅಥವಾ ‘ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳ’ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ವಿನೋದ್ ಚನ್ನಾ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಪಾಡ್ಕಾಸ್ಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿರುವ ಅವರು, “ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅರಿವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಚಮಚದಷ್ಟು ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ,” ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲೂ ಇದೆ ಉಲ್ಲೇಖ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಹೊಸದೇನಲ್ಲ, ಇವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿಯೂ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಲ ಕಳೆದಂತೆ ಜನರು ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ಬಳಕೆ ಹೇಗೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸಲಹೆಯನ್ನೂ ಅವರು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ:
- ಮಸೂರು ಬೇಳೆ: ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಮಸೂರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾರಿಗೆ ಬಳಸುವ ಬದಲು, ಅದರಿಂದ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ: ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 25 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುರಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು.
ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಇಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಿನೋದ್ ಚನ್ನಾ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
