ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಭೀತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವುದು ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅವರು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಕಲಬೆರಕೆ, ದಾಲ್ ಕಲಬೆರಕೆ, ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಕಲಬೆರಕೆ, ಹಾಲಿನ ಕಲಬೆರಕೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕಲಬೆರಕೆ, ಮಾಂಸ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಲಬೆರಕೆ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತಪಾಸಣೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಬಲ್ಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಡೆಸಿದ ದಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದು ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಸಲಿ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಅಸಲಿ ಯಾವುದು ಅಂತ ಹೀಗೆ ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಿರಿ..!
ವಾಸನೆ: ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಬಣ್ಣ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಣ್ಣವು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಯಾವುದು ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದಾಗಿ ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶುದ್ಧ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣು: ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಲೇಪನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಣ್ಣು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಸಿಪ್ಪೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೂಚನೆ: ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ
ನಕಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹಸಿವಾಗದಿರುವುದು ಮುಂತಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
