ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಯಡವಟ್ಟುಗಳೇ ಇಂದು ಜಗತ್ತನ್ನು ಆಳುತ್ತಿರುವ ಸೂಪರ್ ಹಿಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು: ಪೊಟಾಟೋ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಹುಟ್ಟಿದ ರೋಚಕ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ

ನಾವು ನಿತ್ಯವೂ ಸವಿಯುವ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಾರ್ ಶೆಫ್‌ಗಳು ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಪ್ಲಾನ್ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲ! ಬದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕಸ್ಮಾತ್ ಆಗಿ ನಡೆದ ತಪ್ಪುಗಳು, ಮರೆವು ಹಾಗೂ ವಿಚಿತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದಲೇ ಇವು ಜನ್ಮತಾಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಗುವ ತಪ್ಪುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಯಡವಟ್ಟುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಕೋಟ್ಯಂತರ ಜನ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿವೆ.ಹಾಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ (by accident) ಆವಿಷ್ಕಾರಗೊಂಡು, ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಬಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸೃಷ್ಟಿಸಿರುವ ಆ 5 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ರೋಚಕ ಇತಿಹಾಸ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1.ಪೊಟಾಟೋ ಚಿಪ್ಸ್ (Potato Chips): ಗ್ರಾಹಕನ ಮೇಲಿನ ಸಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿದ ಕುರುಕುಲು ತಿಂಡಿ

ಇಂದು ಸಿನಿಮಾ ನೋಡುವಾಗಲೋ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಜೊತೆಗೋ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಕೇ ಬೇಕಾಗುವ ಕುರುಕುಲು ತಿಂಡಿ ಪೊಟಾಟೋ ಚಿಪ್ಸ್. ಆದರೆ, ಇದರ ಜನನದ ಹಿಂದೆ ಒಬ್ಬ ಗ್ರಾಹಕನ ಮೇಲಿನ ಸಿಟ್ಟು ಅಡಗಿದೆ

ಇತಿಹಾಸ: 1853ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ ಕ್ರಮ್ ಎಂಬ ಶೆಫ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಗ್ರಾಹಕನೊಬ್ಬ, “ನೀವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿದೆ” ಎಂದು ಪದೇ ಪದೇ ದೂರು ನೀಡಿ ವಾಪಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಇದರಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಶೆಫ್ ಜಾರ್ಜ್, ಆ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಪಾಠ ಕಲಿಸಲೇಬೇಕೆಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ (ಪೇಪರ್‌ನಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟುಂ ಕಟುಂ ಆಗುವಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೊಟ್ಟರು. ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ, ಆ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಈ ಹೊಸ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಜನ್ಮತಾಳಿದ ಆ ‘ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್’ಗಳೇ ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್.

2.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ (Chocolate Chip Cookies): ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಉಲ್ಟಾ ಆದಾಗ ಸಿಕ್ಕ ಹೊಸ ರುಚಿ

ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಣ್ಣ ಮರೆವಿನಿಂದಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದ್ದೇ ಆಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ: 1930ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್‌ನ ಟೋಲ್ ಹೌಸ್ ಇನ್ ಮಾಲೀಕರಾದ ರುತ್ ವೇಕ್‌ಫೀಲ್ಡ್ ಎಂಬ ಮಹಿಳೆ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಂದಿನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಬೇಕರ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿತ್ತು. ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೆಸ್ಲೆ ಕಂಪನಿಯ ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು. ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಆಗುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅವರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗದೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದುಕೊಂಡು, ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಂಕ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಈ ಹೊಸ ರುಚಿ ವಿಪರೀತ ಇಷ್ಟವಾಗಿ, ಇಂದು ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಐಕಾನಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

3.ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ – ಕಡ್ಡಿ ಐಸ್ (Popsicles): 11 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕನ ಮರೆವೇ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಈ ಕಡ್ಡಿ ಐಸ್ (Ice Candy) ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದು ಒಬ್ಬ ಹೆಡ್ ಶೆಫ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ 11 ವರ್ಷದ ಒಬ್ಬ ಸಣ್ಣ ಬಾಲಕ!

ಇತಿಹಾಸ: 1905ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಎಪ್ಪರ್ಸನ್ ಎಂಬ ಹುಡುಗ ಸೋಡಾ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಲಕಲು ಒಂದು ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗಿಟ್ಟು ಆಟವಾಡುತ್ತಿದ್ದ. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ಆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯ ಹೊರಗೇ ಮರೆತು ಮಲಗಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದ. ಅಂದು ರಾತ್ರಿ ವಿಪರೀತ ಚಳಿ ಇದ್ದಿದ್ದರಿಂದ ಆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡ್ಡಿಯ ಸಮೇತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎದ್ದು ನೋಡಿದಾಗ ಕಡ್ಡಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಸವಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು. ಮುಂದೆ ಇದನ್ನೇ ಆತ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಎಂದು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದುಕೊಂಡನು.

4.ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋನ್ (Ice Cream Cone): ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಮೂಡಿದ ಐಡಿಯಾ

ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದೇ ಒಂದು ಮಜಾ. ಆದರೆ ಈ ಕೋನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅಗತ್ಯತೆಯ ತುರ್ತಿನಿಂದ.

ಇತಿಹಾಸ: 1904ರ ವಿಶ್ವ ಮೇಳದಲ್ಲಿ (World’s Fair) ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಯೊಬ್ಬನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಜನದಟ್ಟಣೆಯಾಗಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೇ ಖಾಲಿಯಾದವು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಪಕ್ಕದ ಅಂಗಡಿಯ ವಾಫಲ್ (Waffle) ವ್ಯಾಪಾರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಾಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ಶಂಕುವಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ (Cone Shape) ಸುತ್ತಿ ಅದರೊಳಗೆ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಇಟ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ. ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆ ಕರಕುರಾದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಐಡಿಯಾ ಜನರಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಹಿಟ್ ಎನಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಎವರ್‌ಗ್ರೀನ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಆಗಿದೆ.

5.ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (Corn Flakes): ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮರೆತುಹೋದ ಗೋಧಿಯೇ ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್

ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಹೆಲ್ತಿ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮರೆವಿನಿಂದ

ಇತಿಹಾಸ: 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾ. ಜಾನ್ ಹಾರ್ವೆ ಕೆಲ್ಲಾಗ್ ಮತ್ತು ವಿಲ್ ಕೀತ್ ಕೆಲ್ಲಾಗ್ ಎಂಬ ಸಹೋದರರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆಯೇ ಮರೆತು ಹೋಗಿದ್ದರು. ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮಯದ ಬಳಿಕ ಒಣಗಿ ಹಳಸುವಂತಾಗಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಅವರು ರೋಲರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ಕೆಗಳ (Flakes) ರೂಪ ಪಡೆಯಿತು. ನಂತರ ಇದೇ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅವರು ಜೋಳದ (Corn) ಮೇಲೆ ಮಾಡಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಇದೇ ಇಂದು ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕೆಲ್ಲಾಗ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (Kellogg’s Corn Flakes) ಆಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗುವ ತಪ್ಪುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರಾಶೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಗತ್ತೇ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ 5 ಆಹಾರಗಳೇ ಸಾಕ್ಷಿ