ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಿಗುವ ಈ ಕ್ಷಣಿಕ ತೃಪ್ತಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ವರದಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಿವೆ. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿಯಾಗಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಬೊಜ್ಜು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಸವಿಯುವುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಭ್ರಮ. ಆದರೆ ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಪ್ರಾಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಧಾರಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಬ್ಬ ವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿತಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಬರಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ‘ಸಂತೃಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು’ (Saturated Fat) ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಇತಿಹಾಸ ಇರುವವರಿಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ‘ಸೈಲೆಂಟ್ ಕಿಲ್ಲರ್’ ಇದ್ದಂತೆ.
ಅನೇಕರಿಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೀವ್ರವಾದ ತಲೆನೋವು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ‘ಸ್ಫೆನೋಪಲಾಟೈನ್ ಗ್ಯಾಂಗ್ಲಿಯೋನ್ಯೂರೋಪತಿ’ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ‘ಬ್ರೈನ್ ಫ್ರೀಜ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತೀ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ತಗುಲಿದಾಗ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡು ಈ ನೋವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಅಗ್ಗದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು (Artificial Flavors) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆ (Hyperactivity) ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಯಕೃತ್ತು (Liver) ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು (Kidney) ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲಿರುವ ‘ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ’ ಮತ್ತು ‘ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ’ವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವಿರುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಬದಲಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ‘ಫ್ರೂಟ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್’ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೈನಸ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುನೋವಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಅತೀ ತಂಪಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.
