ಇಂದಿನ ಒತ್ತಡದ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ದುಬಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶಾಂಪೂಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಪರಿಹಾರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಸತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಹಕಾರಿ? ನಮ್ಮ ಕೂದಲು ‘ಕೆರಾಟಿನ್’ ಎಂಬ ಪ್ರೊಟೀನ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಾದಾಗ ಕೂದಲು ಉದುರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು: ಇದರಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಕಾಲಿಕ ನರೆತವನ್ನು (ಬಿಳಿ ಕೂದಲು) ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿವಾರಿಸಿ ಕೂದಲಿನ ಮರುಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು): ಸತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಪ್ರೊಟೀನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆರಾಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನೆತ್ತಿಯ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರಿಬೇವು-ಸತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಶಾಲಿನಿ ಸುಧಾಕರ್ ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 200 ಮಿಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ, 20 ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
ವಿಧಾನ: ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಸತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಿಬೇವಿನ ನಾರಿನಂಶವೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಯಾವಾಗ ಸೇವಿಸಬೇಕು? ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸತತ 30 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇವನೆಯು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
