ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಎಂದ ತಕ್ಷಣ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾವು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಕುರುಡು ನಂಬಿಕೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಯಾರನೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. “ಉಪ್ಪು ದೇಹದ ಶತ್ರುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ” ಎಂದು ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರು.
ಸೋಡಿಯಂ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಕೇವಲ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು.
ಉಪ್ಪು ಯಾರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?
ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ 5 ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:
ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ: ಈ ಜನರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ: ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆದರೆ ಅವರ ಬಿಪಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು: ಸೋಡಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್: ಲಿವರ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು: ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಯುವಕರು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಡಾ. ಯಾರನೋವ್ ವಿವರಿಸಿದರು.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ದೂಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧವು ಆಹಾರವನ್ನು ಖಳನಾಯಕನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ. ನಿಮಗೆ ಗಂಭೀರವಾದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.
