ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಘಾತಕಾರಿ ಸುದ್ದಿಯೊಂದಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನ 10ನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರಣವೆಂದು WHO ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು AMR ಅನ್ನು 10 ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಬೆದರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್‌ಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪರಾಸಿಟಿಕ್ ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಈ ಕಾಯಿಲೆ ಬರಲು ಕಾರಣವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿ ಬೆಳೆಯಲಿ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಫಾರಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಮೇಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ತಿಂದ ನಂತರ ರೋಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಷ್ಟ
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, AMR ಅಂದರೆ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ರೆಸಿಸ್ಟೆನ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. WHO, AMR ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ 10 ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು
ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು
ಕೋಳಿಯಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳು ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ
ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಜೀವಕದಿಂದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಅಪಾಯ.
AMR ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
