ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮಿಳುನಾಡು, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ತೆಲಂಗಾಣದಂತಹ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಟೀ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಜ್ಜಿ, ವಡೆ ಮತ್ತು ಬೋಂಡಾಗಳು ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.
ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಸ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ಬೈಂಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಂತಹ ಭಾರ ಲೋಹಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಶಾಯಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಂತಹ ಬಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ವಿಷತ್ವ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮುಂತಾದ ಅಪಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) 2018 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪದ್ಧತಿ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ದಿನಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಕಠಿಣ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವವರಿಗೆ ಭಾರಿ ದಂಡ ವಿಧಿಸಲು ಆದೇಶ ಹೊರಡಿಸಬೇಕು.
ಮಾರಾಟಗಾರರು: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ. ಪಾರ್ಸೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್, ಕಂದು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಖರೀದಿದಾರರು: ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ.
ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಟ್ಟೆಯಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವು ಪರಿಸರಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಣ್ಣ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುವುದಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸಮಾಜವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ವಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆರೋಗ್ಯವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವರ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.. ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
