ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹತ್ತಾರು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಿರುವ ‘ಚಟಪಟ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪಾಪ್ಸ್’ ಸದ್ಯ ಸೋಷಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಸದ್ದು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಈ ಐಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಕುರಿತಾದ ವಿಶೇಷ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಏನಿದು ಚಟಪಟ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪಾಪ್ಸ್? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಪಲ್ಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾರ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡುವುದೇ ಈ ಚಟಪಟ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪಾಪ್ಸ್. ಭಾರತೀಯ ಬೀದಿ ಬದಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಇದು ಸಿಹಿ, ಖಾರ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗಿದೆ? ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮಾವಿನ ಪಲ್ಪ್: ಮೊದಲು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೋಲ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಕೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (Black Salt), ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್: ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಳಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟಪಟ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪಾಪ್ಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಖಾರ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
