ನವದೆಹಲಿ- ನವರಾತ್ರಿ ಹಾಗೂ ದೀಪಾವಳಿ ಹಬ್ಬಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ, ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಡಿವಾಣ ಹಾಕಲು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ರಾಜ್ಯಗಳು ಹಾಗೂ ಕೇಂದ್ರಾಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆ ನೀಡಿದೆ.
ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 29ರಂದು ಹೊರಡಿಸಿರುವ ಸಲಹಾ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಗಾ ಹಾಗೂ ಜಾರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಹಿವಾಟು ನಡೆಯುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ನಿಗಾ ವಹಿಸುವಂತೆ FSSAI ತಿಳಿಸಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಮ್ಕೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಪಡ್‌/ಫ್ರೈಯಮ್ಸ್‌, ಖಾದ್ಯ ತೈಲ, ಪಾನೀಯಗಳು, ತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿವೆ.
ತಪಾಸಣೆ, ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತು
ತಪಾಸಣೆ, ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತು
ರಾಜ್ಯಗಳ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಯುಕ್ತರು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಗೂ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹ ನಡೆಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ನಿಗಾ ಮತ್ತು ಜಾರಿ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ತಿಳಿಸಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ‘Food Safety on Wheels’ ಮೊಬೈಲ್ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಾಹನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲಬೆರಕೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತು ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವೂ ಇದೆ.
FSSAI ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ Food Safety on Wheels ವ್ಯವಸ್ಥೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲು, ನೀರು, ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಸೇರಿದಂತೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲಬೆರಕೆಗಳ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಈ ಮೊಬೈಲ್ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು.
ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಮ
ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಮ
ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ತಡೆಗೆ FSSAI ವಿಶೇಷ ಅಭಿಯಾನ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ. 2024ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲೂ ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತುಪ್ಪ, ಖೋವಾ ಮತ್ತು ಪನೀರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ನಿಗಾ ವಹಿಸುವಂತೆ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ Food Safety on Wheels ವಾಹನಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸುವಂತೆಯೂ ಆಗ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಅದೇ ರೀತಿ, 2025ರ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ FSSAI ‘Holi Anti-Adulteration Drive’ ನಡೆಸುವಂತೆ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿತ್ತು. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಖಾದ್ಯ ತೈಲ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಪಾಸಣೆ ಹಾಗೂ ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿತ್ತು.
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲೂ ಮಹತ್ವದ ಸೂಚನೆ
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲೂ ಮಹತ್ವದ ಸೂಚನೆ
ಕರ್ನಾಟಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲ ರಾಜ್ಯಗಳ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಈ ನಿರ್ದೇಶನ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕದಿಂದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯವರೆಗೆ ಸರಪಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ, ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಲಿದೆ.
FSSAI ತಪಾಸಣೆ, ಮಾದರಿ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು FoSCoS/FoSCoRIS ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸುವಂತೆಯೂ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಜಾರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ದೊರೆಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು FSSAI ನಿರ್ದೇಶನದ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತಪಾಸಣೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಕಲಬೆರಕೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು, ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಖರೀದಿಸುವ ಕುರಿತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಒತ್ತು ನೀಡಿದೆ.
