ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬೇರೆಯದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತುಪ್ಪ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ನೀವು ಈ ಸಣ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
1) ಅಂಗೈ ಪರೀಕ್ಷೆ
ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಕರಗಿದರೆ – ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ ಅದು ಕರಗದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ – ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು
2) ಶೇಕ್ ಟೆಸ್ಟ್ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ)
ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಲಬೆರಕೆ ತುಪ್ಪ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
3) ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ತುಪ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ – ಅದನ್ನು ನಕಲಿ ತುಪ್ಪ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4) ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ – ಅದು ನಿಜವಾದ ತುಪ್ಪ. ವಾಸನೆ ಬೇಗನೆ ಮಾಯವಾದರೆ – ಅದು ಕಲಬೆರಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು.
5) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಂಪೀಕರಿಸಿ
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಂಪೀಕರಿಸಿ, ಅದು ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ – ಅದು ಮಿಶ್ರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ತುಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6) ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹರಿಯುವಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಕರಗಿದ ತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಲಬೆರಕೆಯ ಸಂಕೇತವೂ ಆಗಿದೆ.
