ಕೋಹಿಮಾ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಾಹಾರವೇ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಜ್ಯವಿದೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೇ.99ರಷ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟದಲ್ಲೂ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಬಹುಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆ ರಾಜ್ಯವೇ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತದ ಪರ್ವತಮಯ ರಾಜ್ಯವಾದ ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್.
ಎಂಪಿಸಿ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ನ್ಯೂಸ್ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಸುಮಾರು 99% ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾರೆ. ಮಟನ್, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿನ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಊಟ ಅಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನೇ ಇಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ಸಾಂ, ಅರುಣಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಾಜಧಾನಿ ಕೋಹಿಮಾ. ಇಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಇಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾಗಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿವೆ.
