ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎವರೆಸ್ಟ್ ಮಸಾಲಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಜಾಗ್ರತೆ! ಈ ಮಸಾಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ‘ಎಂಟೆರೊ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ’ (Enterobacteriaceae) ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಗಂಭೀರ ಆರೋಪಗಳು ಕೇಳಿಬರುತ್ತಿವೆ.
ಹೌದು. ಭಾರತದ ಬಹುತೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಎವರೆಸ್ಟ್ ಮಸಾಲಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, Trustified ಎಂಬ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಮಾರ್ಚ್ 1, 2026 ರಂದು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ವಿಡಿಯೋವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಎವರೆಸ್ಟ್ನ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲ್ಯಾಬ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಶಾಕಿಂಗ್ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿವರಗಳು
ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಡಿ-ಮಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಎವರೆಸ್ಟ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಕಿಚನ್ ಕಿಂಗ್ ಮಸಾಲಾ, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಲಾಲ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೀಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಲ್ಯಾಬ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು FSSAI (ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ) ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಡೆಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಲ್ಯಾಬ್ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಅಂಶಗಳು
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಪತ್ತೆ: ಎವರೆಸ್ಟ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ‘ಅಸೆಟಾಮಿಪ್ರಿಡ್’ (Acetamiprid) ಮತ್ತು ‘ಅಜೋಕ್ಸಿಸ್ಟ್ರೋಬಿನ್’ (Azoxystrobin) ನಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ.
- ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪ್ರಮಾಣ: ಈ ಮಸಾಲಾಗಳಲ್ಲಿ ‘ಎಂಟೆರೊಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ’ ಮಟ್ಟವು ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.
ಎಂಟೆರೊ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಒಂದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ E.coli ಮತ್ತು Salmonella ದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು:
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಇನ್ಫೆಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನಿಂಗ್.
- ಅತಿಸಾರ (Diarrhea) ಮತ್ತು ವಾಂತಿ.
- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಕಾರಣಗಳೇನಿರಬಹುದು ?
ತಯಾರಿಕಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕಾಪಾಡದಿರುವುದು, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪತ್ತೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆರೋಪಗಳ ಕುರಿತು ಎವರೆಸ್ಟ್ ಕಂಪನಿಯು ಇನ್ನೂ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ.
ಸೂಚನೆ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ನಿರ್ಧಾರಗಳಿಗೂ ಮುನ್ನ ತಜ್ಞ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
