ಬೆಂಗಳೂರು: ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್ ಬಳಕೆ ಹಾಗೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನಿಷೇಧ ಹೇರಲಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್ ಬದಲು ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪನ್ನೀರ್‌ವನ್ನೇ ಬಳಸುವಂತೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಇಲಾಖೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳು ಕೇಳಿಬಂದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆ ಈ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಂಡಿದೆ. ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಪನ್ನೀರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನಿಷೇಧ ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ.
ಹೋಟೆಲ್‌, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಪನ್ನೀರ್ ಬಳಸುವವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನೀರ್‌ನ್ನೇ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಇಲಾಖೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ. ನಿಯಮ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವವರ ವಿರುದ್ಧ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾಯ್ದೆಯಡಿ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್ ಎಂದರೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪನ್ನೀರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ನಕಲಿ/ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್.
ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಕೃತಕ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆ ಪನ್ನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಇತರೆ ಅನುಮತಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇಂತಹ ಪನ್ನೀರ್‌ನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪನ್ನೀರ್ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮೋಸವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
-
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ: ಕಲಬೆರಕೆ ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತ ಪನ್ನೀರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
-
ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪನ್ನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಹಾಗೂ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು FSSAI ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.
-
ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆ: ಕೆಲವು ಕಲಬೆರಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಲರ್ಜಿ, ಚರ್ಮದ ಉರಿ ಅಥವಾ ಊತದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
-
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆ: ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪನ್ನೀರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾನ್-ಡೇರಿ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಪನ್ನೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು.
