ಬೆಂಗಳೂರು : ಭಾನುವಾರ ಬಂತೆಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯದ್ದೇ ಸದ್ದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ ಮೂಲಕ ತರುವ ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂಬ ಆತಂಕ ಸದಾ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಬದಲು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಯುಕ್ತ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಬಂತೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಎಲ್ಲರೂ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ತಂದರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಆನ್ಲೈನ್ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಚಿಕನ್ ತಾಜವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಗುರುತಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು
1. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (Check the Color)
- ತಾಜಾ ಚಿಕನ್: ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ (Pinkish) ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್: ಮಾಂಸವು ಬೂದು (Grey) ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಇಂತಹ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
2. ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (Smell Test)
- ತಾಜಾ ಚಿಕನ್: ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ಸಹಜ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್: ಒಂದು ವೇಳೆ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯಾ ತರಹದ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ನೋಡಿ (Texture Test)
- ತಾಜಾ ಚಿಕನ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಪುನಃ ತನ್ನ ಮೊದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ (Elastic) ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಹಳೆಯ ಚಿಕನ್: ಮಾಂಸವು ಅಂಟಂಟಾಗಿದ್ದರೆ (Slimy) ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತೊಳೆದ ನಂತರವೂ ಈ ಜಿಗುಟುತನ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ಆನ್ಲೈನ್ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರ (Beware of Online Orders)
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ, ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಚಿಕನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿದ ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ವೈರಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಇರಲಿ
ಹಾಳಾದ ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪಚನಕ್ರಿಯೆ ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಇತರೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ತಾಜವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಅರಿವಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಸಂಶಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರನ್ನು ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
6. ರಕ್ತದ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
- ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಆನ್ಲೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆ
- ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಳಗೆ ಅತಿಯಾದ ನೀರು ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ (Swollen) ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಲಕ್ಷಣ.
