ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಂದಿನ ಧಾವಂತದ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಜೋಳವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೂ ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೋಳದಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಏಕೆ ವಿಶೇಷ?

ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ (ನಾರಿನಂಶ) ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ. ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ಸೂಪ್ ದೊಡ್ಡವರಿಂದ ಮಕ್ಕಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು: ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ತರಕಾರಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿ), ಟೊಮೆಟೊ

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು

ಮಸಾಲೆ: ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಮಿರಿಯಾಲ ಪೊಡಿ), ಉಪ್ಪು

ರುಚಿಗೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ

ನೀರು: ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಚಟಪಟ ಎಂದ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಗ್ಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಂದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೋಳದ ಸೂಪ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ