ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜನರು ನಾನಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕೃತಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ಬಹುತೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿದು ಬೇಸರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಡ್ಕಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೋಸಿನಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೀಗೆ ಸೋಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು, ರಾಯಿತಾ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಪುದೀನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಡಿ.
ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಡ್ಕಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಈಗ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶೇಷ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ನೀವೂ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.
