ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಭಂಡಾರ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವಂತೆ ವೈದ್ಯರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ “ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ? ಮನುಷ್ಯ ಸಾಯುತ್ತಾನೆಯೇ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಿಂದಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷ ಇರುತ್ತದೆಯೇ ?
ಹಾವು ಎಂದರೆ ವಿಷ ಎಂಬ ಭಯ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲೂ ವಿಷ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವನ್ಯಜೀವಿ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾವಿನ ವಿಷವು ಅದರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ವಿಷಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಾಗಲಿ ವಿಷ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ವಿಷ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿ ಮನುಷ್ಯ ಸಾವನ್ನಪ್ಪುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ.
ವಿಷ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅಪಾಯವಿದೆಯೇ ?
ಹೌದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷ ಇಲ್ಲವೆಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಪಾಯ
ಹಾವು, ಹಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸರೀಸೃಪಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ (Salmonella) ಎಂಬ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿದರೆ:
- ತೀವ್ರ ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ (Food Poisoning)
- ವಾಂತಿ
- ಅತಿಸಾರ
- ಜ್ವರ
- ದೇಹದ ನೀರಿನ ಕೊರತೆ
ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ ತೊಂದರೆಗಳು
ಕಾಡುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದೇ ಇರಬಹುದು.
ಇದರಿಂದಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಲರ್ಜಿ, ದದ್ದುರ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ (Anaphylaxis) ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು (Parasites) ದೇಹದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಾಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರಲ್ಲ?
ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾವಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಬೆಂದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಶವಾಗುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾನೂನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಾವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿತ ವನ್ಯಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. Wildlife Protection Act, 1972 ಪ್ರಕಾರ ಹಾವುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ದಂಡ ಹಾಗೂ ಜೈಲು ಶಿಕ್ಷೆಯೂ ವಿಧಿಸಬಹುದು.
ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ವಿಷ ಏರಿ ಮನುಷ್ಯ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಪರೋಪಜೀವಿಗಳು, ಅಲರ್ಜಿ ಹಾಗೂ ಕಾನೂನು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯ ಇರುವುದರಿಂದ ಇಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಬದಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದೇ ಉತ್ತಮ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಪ್ರಶ್ನೆ: ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷ ಇರುತ್ತದೆಯೇ?
ಉತ್ತರ: ಇಲ್ಲ. ಹಾವಿನ ವಿಷವು ಅದರ ವಿಷಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ರಶ್ನೆ: ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದರೆ ಮನುಷ್ಯ ಸಾಯುತ್ತಾನೆಯೇ?
ಉತ್ತರ: ನೇರವಾಗಿ ವಿಷದಿಂದ ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೋಂಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಪ್ರಶ್ನೆ: ಚೀನಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಹಾವಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಉತ್ತರ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪರೋಪಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
