ಪ್ರಸ್ತುತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಹಸಿವು ನೀಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆನಂದ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟದಿಂದಲೇ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು ಇಂದಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾಗಳ ಪ್ರಭಾವ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವ ಈ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆಯೇ ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆ ನಿರ್ಧಾರವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಈ ಅಲಂಕಾರವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯ ಸಮ್ಮಿಲನದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸ ಮೆರುಗು ನೀಡುವುದಾಗಿದೆ.
ಆಕರ್ಷಕ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರದ ವಿಧಗಳು
ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ: ಬಣ್ಣಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಹಳೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಕಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸುಂದರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವುಗಳು: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೂ ಸಹ ಇಂತಹ ಹೂವುಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕಲಾಕೃತಿಯಂತೆ ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ರೇಖೆಗಳು: ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಹಾಗೂ ಆಯ್ದ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸುವ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ನವೀನತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು: ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇವು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ ವಿಶೇಷ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದ ರೂಪದ ಖಾದ್ಯಗಳು: ಗಂಟಂಟಾಗದೆ ನಾಲಿಗೆಯಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ಕರಗುವಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪೇಪರ್ ಮಾದರಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೆಜ್ಜೆ
ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರವು ಕೇವಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಬದಲು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪೂರಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಕಡಿಯೂ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸಂತಸ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಕೈಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
