ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ ಅಂದ್ರೆ ಬರೀ ಬೆಳೆಯಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಬದುಕಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದವರೆಗೂ ಜೋಳದ ರುಚಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಲಿದಾಡುತ್ತೆ.
ಜೋಳ ಬರೀ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾನೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಾಂಶಗಳೆಲ್ಲಾ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಜೋಳ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದಂತಾಗುತ್ತೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡೋದ್ರಲ್ಲಿ, ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಿಸೋದ್ರಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸೋದ್ರಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಪಾತ್ರ ಮಹತ್ವದ್ದು.
ನಮ್ಮ ರೈತರು ಬಿಳಿ ಜೋಳ, ಹಳದಿ ಜೋಳ, ಸಿಹಿ ಜೋಳ, ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಜೋಳ ಅಂತ ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳನ್ನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೊಂದು ತಳಿಯಲ್ಲೂ ಒಂದೊಂದು ವಿಶೇಷತೆ ಇರುತ್ತೆ. ಜೋಳದಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ, ಪೋಪ್ಕಾರ್ನ್, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಹೀಗೆ ನಾನಾ ತರಹದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನ ಮಾಡ್ತಾರೆ.
ಜೋಳ ಬರೀ ಮನುಷ್ಯರಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ದನ-ಕರುಗಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೇ ಮೇವು. ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲೂ ಜೋಳವನ್ನ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆರ್ಥಿಕತೆಗೂ ಸಹಕಾರಿ. ಹಾಗಾಗಿ, ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನ ಬೆಳೆಸಿ, ಇದರ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
