‘ಬಣ್ಣಗಳ ಹಬ್ಬ’ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೋಳಿಯು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಭ್ರಮದ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹೋಳಿಯನ್ನು ಅಪಾರ ಸಂಭ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದರ ವಿರುದ್ಧ ಒಳ್ಳೆಯದರ ವಿಜಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೇ, ಸಂತೋಷ ತರುತ್ತದೆ.
ಈ ವರ್ಷ ಮಾರ್ಚ್ 25 ರಂದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ರೋಮಾಂಚಕ ವರ್ಣಗಳು, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಂಗೀತ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರೀತಿಯ ಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಭ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವಾರಗಳ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಬೀದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನ ಖುಷಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಗಳು(ಗುಲಾಲ್), ವಾಟರ್ ಗನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜೋಶ್ ಕ್ರಿಯೇಟರ್ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಅವರು ಬಣ್ಣಗಳ ಹಬ್ಬ ಹೋಳಿಯ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಚನ್ನಪಟ್ಟಣದ 54 ವರ್ಷದ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಅವರು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹ ತೋರಿಸಿದರು. ಅವರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಗಮನಿಸಿದವರು ತಾವು ಕೂಡ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅವರು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೂರದವರೆಗೆ ಹರಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ವಿವಿಧ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೋಶ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಬೆಂಬಲ ತಂಡವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ತನಗೆ ನೀಡಿದ ಅವಕಾಶಗಳಿಗೆ ಜೋಶ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಗೆ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಅವರು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಹೋಳಿ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂಭ್ರಮ, ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ರ್ರಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಲಿಂಕ್
https://share.myjosh.in/video/95cb7489-2b02-499d-bded-005fd467cc75
ಪದಾರ್ಥಗಳು – 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್,
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ – ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆರಳೆಕಾಯಿ(ಸಿಟ್ರಾನ್) ಜ್ಯೂಸ್ ಲಿಂಕ್
https://share.myjosh.in/video/48ef576e-dade-4a0b-a4b7-f7962cc62d09
ಪದಾರ್ಥಗಳು- ಒಂದು ಹೆರಳೆಕಾಯಿ(ಸಿಟ್ರಾನ್), 1/4 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲೋಟ ನೀರು
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ – ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೋಳಿ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಪಕೋಡ ಲಿಂಕ್
https://share.myjosh.in/video/a143f179-9841-4f3e-b15f-f75f94937814
ಪದಾರ್ಥಗಳು – ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು,
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ – ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಪಕೋಡಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ
ರಾಗಿ ಅಂಬ್ಲಿ ಲಿಂಕ್
https://share.myjosh.in/video/89703df5-3084-4050-8fea-ae65768a92bf
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು- ಐದು ಕಪ್ ನೀರು, ಒಂದು ಕಪ್ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 250 ಮಿ.ಲೀ. 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ – ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಅವರ ಖಾತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
https://share.myjosh.in/profile/3071333b-d499-4164-9b2e-d0137d5b8014
