ಇಲ್ಲಿದೆ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ ಪನ್ನೀರ್‌ ಪರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪನೀರ್ ಪರಾಟಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪನೀರ್

2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಲಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ,

ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಗುರವಾಗಿ ಚಪಾತಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ರೆಡಿಯಾದ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ  ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಪರಾಠವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೈತಾ, ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪನೀರ್ ಪರಾಠ ಆನಂದಿಸಿ.