ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹಳ ಫೇಮಸ್‌. ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯದೇ ಇರುವವರೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದರೂ ತಪ್ಪಾಗಲಾರದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕೇ ಬೇಕು. ಜನರು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಅನೇಕರು ದೂರದೂರುಗಳಿಗೆ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ತೆರಳುವಾಗ ಇಲ್ಲಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ.
ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ, ಪರೋಟ ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಸ್ಟ್‌ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್‌. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದರೇನು ? ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಆಸಿಡ್. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10 ಅನಾನುಕೂಲಗಳು
ಆಕ್ಸಿಡೋಸಿಸ್ – ಅತಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ pH ಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಇದು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ವಾಂತಿ, ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದುರ್ಬಲ ಸ್ನಾಯುಗಳು – ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ಅಧಿಕ ಬಿಪಿ) – ಅತಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಾಂತಿ – ಆಕ್ಸಿಡೋಸಿಸ್ ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಜೀರ್ಣ – ಅತಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಗ್ಯಾಸ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮುಂತಾದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.
ಬಾಯಿ ಒಣಗುವಿಕೆ – ಆಕ್ಸಿಡೋಸಿಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಅತಿಯಾದಾಗ ಬಾಯಿ ಒಣಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆ – ಅತಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಎದೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತದಂತಹ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
ತಲೆನೋವು – ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆಗಳು – ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ – ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಅದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
