ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಚೆನ್ನೈ ಮೂಲದ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಲ್ಯಾಪ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರಿಯಾಟ್ರಿಕ್ ಸರ್ಜನ್ ಡಾ. ಪ್ರೀತಿ ಮೃಣಾಲಿನಿ ಅವರು, ‘ಆರೋಗ್ಯಕರ’ ಎಂಬ ಹಣೆಪಟ್ಟಿ ಹೊತ್ತಿರುವ ಆದರೆ ಗುಪ್ತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 5 ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ (Metabolism) ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ತಮ್ಮ ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಡಾ. ಪ್ರೀತಿ ಅವರು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿರುವ ಆ 5 ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1. ಗ್ರಾನೋಲಾ (Granola) ನೋಡಲು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಗ್ರಾನೋಲಾಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇನ್ ಓಟ್ಸ್.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳು (Protein Bars) ಇವುಗಳನ್ನು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ರಿಂದ 400 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿರಬಹುದು.
3. ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಮೊಸರು (Flavoured Yoghurt) ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (Low Fat) ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಬದಲು ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ವ್ಯಾಮೋಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು (Fruit Juices) ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ಗಳೂ ಸಹ ಹಣ್ಣಿನಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶ (Fibre) ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದಿಢೀರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಹಸಿವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಾರಿನಂಶ ಲಭ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
5. ವೆಜ್ಜಿ ಚಿಪ್ಸ್ (Veggie Chips) ಇವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಕರಿಯಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಪ್ಸ್ನಷ್ಟೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವನೆ.
“ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎನ್ನುವುದು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ನಾವು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ” ಎಂದು ಡಾ. ಪ್ರೀತಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
